SARDINES FRITTES : (sardines fraiches) tremper dans farine, tapoter, faire frire, dans huile, sel poivre citron
GOUACAMOLE : (avocat, au dernier moment car s'oxyde vite) ..... (recette à venir)
BUSCUITS APERITIF : (recyclez vos vieux fromages) casserolle, 1/4 de verre de biere, fondre plein de vieux fromages (petits cubes), lier, tartiner -> au four !

BECHAMEL : ...
AURORE : ...

SOUPE DE PAPA (été) : assiette à soupe, biscottes cassées moyen morceaux + lait (beaucoup) + beaucoup de sucre poudre (laisser détremper)
SOUPE DE LEGUME : par exemple un velouté de tomate (il existe des produits liquides tout prets, certaines marques sont excellentes)
OEUFS MIMOZA : oeufs durs, maillonnaise (une vraie!!), couper les oeufs en 2 (longueur), enlever jaunes (60) mélanger avec maillo (40), remplir les blancs
MOULES : les fruits de mer sont tres vites cuits, et "manger tous les jours" n'implique pas l'obligation de réserver les moules pour les vacances !
GOUGERE : trop peu connu, chez le boulanger du coin, ou le traiteur ; à réchauffer
RADIS SOSES A CROQUER : avec une tartine beurrée saupoudrée d'un peu de sel
OEUFS MIMOSA :

... ou des "plats uniques"

PAPILLOTES DE POMMES DE TERRE nouvelles, enrichies d'oeufs mimosa
CRUDITES TEMPETTE : carottes nouvelles entières ou en bâtonnets et radis roses trempés dans du fromage blanc ou du yaourt nature aux fines herbes... ou dans une mayonnaise
ARTICHAUT A LA COQUE : chaque feuille d'artichaut est trempé dans un oeuf à la coque

RAVIOLES (rapide !!) : dans une casserolle d'eau bouillant un peu sallé (option bouillon de volaille) et graissée (par exemple gouttes d'huile), plonger les ravioles pendant 10 secondes, les égoutter et les servir sans attendre (option beurre ou crème fraîche). Attention, ne pas oublier un peu de corps gras et surtout ne pas attendre pour les consommer, s nons vous passer de Raviolles à " pâtés peu comestibles ".
   Et un peu de culture : privés de leurs habituels " raviolis " de bûcherons italiens émigrés dans la Drôme, ont inventé un plat de remplacement à partir de feuilles de raves, fourrées de fromage blanc : les Ravioles étaient nées. Ne contenant pas de viande, cette recette a d'abord été adoptée par les familles françaises pendant le carême. Puis, très appréciée, elle a été élaborée avec de la farine de blé tendre, des oeufs, de l'Emmental, le tout enrichi par du fromage de chèvre.
GRILLADES DE PAPA : voir page Gastronomique, souvenez-vous que des grillades en été c'est une forme de vacances à la maison !... ne pas oublier non plus que des grillades ce n'est pas que des merguez ou des cotes de porc infâmes ; il y a beaucoup d'originalités autour du filet mignon, carré de porc, agneau, ou brochettes simples mais évoluées comme les souvlakis (Grèce).
OEUFS AU PLAT : varier avec différents vinaigres, sel poivre, ou remplacer vinaigre par de l'estragon (saupoudré en quantité) -> très bon mariage culinaire
OEUFS AU FOUR : (1 ou 2 oeufs/personne) four à 250°, déposer une première cuillère de crème de fraîche solide (Normandie) au fond de la cassolettes individuelle, casser l'oeuf et recouvrir d'une 2ième cuillère de crème fraîche. Saler. Cuisson 5mn + sortir de 3 à 5 mn.
OEUFS BROUILLES : rissoler (poêle) puis cuire (couvercle) tomates fraîches en petits morceaux, sel + pincée sucre poudre et basilic, laisser à feux doux, puis au moment de passer à table, ajouter 1 à 2 œufs par pers, mélanger de temps en temps (brouiller). (ne pas servir trop cuit, la saveur reste si "baveux")
OEUFS A LA COQUE ... ne pas oublier qu'ils existent !! (en profiter pour mettre en valeur l'argenterie des enfants dont maman les privent trop souvent)
QUENELLES : en été, couper les quenelles (de volaille ou brochet) en tranches d'1/2cm, les faire sauter au beurre, sel, poivre ; en hiver -> au four !
QUENELLES AU FOUR : cuissons 200° pendant 30mn ; base peut-être sauce béchamel
SAUCE BÉCHAMEL : 1CS beurre+1CS farine, cuire 2mn + 1/2litre lait (bouillir 1mn) + sel, poivre, 2jaunes d'oeuf et 3CS crème fraîche(brasser toujours !)
(option AURORE = +1CC concentre de tomate)
POMMES DE TERRE A L'EAU : saler l'eau, bouillir 20mn
GRATIN DAUPHINOIS : plat beurre ou huile, pommes de terre en tranches fines, sel, crème fraîche épaisse (généreusement), 180° 45mn (si vous avez le temps, le vrai gratin Dauphinois se cuit à très basse température pendant au moins 4 heures ... et cela vaut vraiment le coup, car la déffiérence est marquante !)
HARICOTS VERTS : simple : faire bouillir une demi casserole d'eau salée, jeter les haricote équeutés (même surgelés), faire re-bouillir 7 minutes, égouter, beurre (à mon goût, un bon légume vert (ou carotte, choux) ne se fait que très peu cuire et se sert "nature" (au mieux faire fondre un peu de beurre dès avoir égoutté).
PETITS POIDS : le plus simple est extra fins en boite, égouttés et réchauffés avec 1/2 morceau de sucre (ou surgelés cuits 10mn eau salée, égouttés, beurre)
PATES : un simple conseil : remplir la casserole d'eau seulement à moitié (donc grande casserole) -> évite de tout nettoyer !
GRATIN DE MACARONIS : restant de pâtes (250gr->
CAROTTES A LE CREME : Couper en rondelles (1/2 cm et moins) les carottes épluchées (une par personne), cuire vapeur (cocotte tourne 6 mn), et cuisiner à la crème fraîche épaisse (+1cc de Maïzena), sel, poivre.
POULET AU FOUR : 180° 3/4 d'H (démarrer à 200), huile d'olive dans le plat, beurre sel, commencer sur le ventre, tourner à 20mn, arroser de son jus à 30 mn
LAPIN A LA MOUTARDE : four 180° 1H15
FILET MIGNON DE PORC : four 180°(pas plus !) ; 30mn ; beurre sur le filet, gros sel (option +fond de lait = + fort+ longtemps) ; arroser à l'eau ou lait à 20mn
CAILLE AUX PETITES POIDS : l'hiver, pourquoi ne pas mijoter si on a 30 mn devant soi ?

Desserts
Penser d'abord tout naturellement aux fruits. Trop de foyers ne consomment pas assez de fruits (à commencer par moi !). Prendre le reflexe du fruit semble être un éléménet fort de bonne santé (statistiques sur la santé et la nutrition).